Övrig

Vad finns i din Wasabi?


Så vad är egentligen det där gröna mäsket bredvid din California -rulle och laxsashimi som skickar ett hett liv i dina smaklökar och näsborrar?

Foto av Gabby Phi

Wasabi kommer från den rotliknande stammen av Wasabia japonica. Växten är i samma familj som kål, blomkål och broccoli. Det är svårt att odla, och som ett resultat odlas det i stort sett bara i områden i Japan, Kina, Nya Zeeland och små områden i USA.

Foto av Gabby Phi

Men det du rör i din sojasås på de flesta japanska restauranger är förmodligen inte Wasabia japonica - det är troligtvis det som vanligtvis kallas "västra wasabi" av våra japanska motsvarigheter. Eftersom äkta wasabi är extremt dyrt utanför Japan och svårt att odla, är det mer troligt en kombination av pepparrot, stärkelse, senap och matfärg. (Överraskning!)

Foto av Gabby Phi

Endast exklusiva restauranger och specialaffärer bär vanligtvis äkta wasabi. Äkta wasabi rivs vanligtvis på beställning och förlorar sin smak och hethet efter 15 minuter. Däremot ser imitation wasabi ut som en klump pasta (och i vissa fall, nästan som spackel), kan förvaras över natten och kommer inte att förlora sin glans. Även om det inte är äkta smakar det fortfarande riktigt bra, så fortsätt gärna använda det som en smakförstärkare för dina favoritmat!

Mer bra grejer: (ja, som du kan äta med wasabi)

Dekonstruerad sushi
Sushi 101
DIY Candy Sushi (kanske ingen wasabi med den här)

Se det ursprungliga inlägget, What's in Your Wasabi ?, på Spoon University.

Kolla in fler bra saker från Spoon University här:

  • 12 sätt att äta kaksmör
  • Ultimate Chipotle Menu Hacks
  • Copycat Chick-Fil-A smörgåsrecept
  • Vetenskapen bakom suget efter mat
  • Hur man gör ditt eget mandelmjöl

9 sätt att använda Wasabi som inte är sushi

Wasabi är ungefär som den fula styvsystern till sriracha. De tjänar båda samma syfte att lägga till lite krydda till rätterna, men sriracha är känt för att användas i så många olika applikationer medan wasabi lämnas ensam på det tomma sushifatet. Om du bara känner wasabi som de kryddiga gröna grejerna bredvid din sushi, är det dags att öppna ögonen för dess många användningsområden. Wasabi är inte bara gott om det används korrekt, det har också en mängd hälsofördelar. Gör dig redo att se wasabi få glöd av seklet med följande recept.


9 sätt att använda Wasabi som inte är sushi

Wasabi är ungefär som den fula styvsystern till sriracha. De tjänar båda samma syfte att lägga lite krydda till rätterna, men sriracha är känt för att användas i så många olika applikationer medan wasabi lämnas ensam på det tomma sushifatet. Om du bara känner wasabi som de kryddiga gröna grejerna bredvid din sushi, är det dags att öppna ögonen för dess många användningsområden. Wasabi är inte bara gott om det används korrekt, det har också en mängd hälsofördelar. Gör dig redo att se wasabi få glöd av seklet med följande recept.


9 sätt att använda Wasabi som inte är med sushi

Wasabi är ungefär som den fula styvsystern till sriracha. De tjänar båda samma syfte att lägga till lite krydda till rätterna, men sriracha är känt för att användas i så många olika applikationer medan wasabi lämnas ensam på det tomma sushifatet. Om du bara känner wasabi som de kryddiga gröna grejerna bredvid din sushi, är det dags att öppna ögonen för dess många användningsområden. Wasabi är inte bara gott om det används korrekt, det har också en mängd hälsofördelar. Gör dig redo att se wasabi få glöd av seklet med följande recept.


9 sätt att använda Wasabi som inte är med sushi

Wasabi är ungefär som den fula styvsystern till sriracha. De tjänar båda samma syfte att lägga till lite krydda till rätterna, men sriracha är känt för att användas i så många olika applikationer medan wasabi lämnas ensam på det tomma sushifatet. Om du bara känner wasabi som de kryddiga gröna grejerna bredvid din sushi, är det dags att öppna ögonen för dess många användningsområden. Wasabi är inte bara gott om det används korrekt, det har också en mängd hälsofördelar. Gör dig redo att se wasabi få glöd av seklet med följande recept.


9 sätt att använda Wasabi som inte är med sushi

Wasabi är ungefär som den fula styvsystern till sriracha. De tjänar båda samma syfte att lägga lite krydda till rätterna, men sriracha är känt för att användas i så många olika applikationer medan wasabi lämnas ensam på det tomma sushifatet. Om du bara känner wasabi som de kryddiga gröna grejerna bredvid din sushi, är det dags att öppna ögonen för dess många användningsområden. Wasabi är inte bara gott om det används korrekt, det har också en mängd hälsofördelar. Gör dig redo att se wasabi få århundradets lyster med följande recept.


9 sätt att använda Wasabi som inte är med sushi

Wasabi är ungefär som den fula styvsystern till sriracha. De tjänar båda samma syfte att lägga lite krydda till rätterna, men sriracha är känt för att användas i så många olika applikationer medan wasabi lämnas ensam på det tomma sushifatet. Om du bara känner wasabi som de kryddiga gröna grejerna bredvid din sushi, är det dags att öppna ögonen för dess många användningsområden. Wasabi är inte bara gott om det används korrekt, det har också en mängd hälsofördelar. Gör dig redo att se wasabi få glöd av seklet med följande recept.


9 sätt att använda Wasabi som inte är sushi

Wasabi är ungefär som den fula styvsystern till sriracha. De tjänar båda samma syfte att lägga lite krydda till rätterna, men sriracha är känt för att användas i så många olika applikationer medan wasabi lämnas ensam på det tomma sushifatet. Om du bara känner wasabi som de kryddiga gröna grejerna bredvid din sushi, är det dags att öppna ögonen för dess många användningsområden. Wasabi är inte bara gott om det används korrekt, det har också en mängd hälsofördelar. Gör dig redo att se wasabi få glöd av seklet med följande recept.


9 sätt att använda Wasabi som inte är sushi

Wasabi är ungefär som den fula styvsystern till sriracha. De tjänar båda samma syfte att lägga lite krydda till rätterna, men sriracha är känt för att användas i så många olika applikationer medan wasabi lämnas ensam på det tomma sushifatet. Om du bara känner wasabi som de kryddiga gröna grejerna bredvid din sushi, är det dags att öppna ögonen för dess många användningsområden. Wasabi är inte bara gott om det används korrekt, det har också en mängd hälsofördelar. Gör dig redo att se wasabi få glöd av seklet med följande recept.


9 sätt att använda Wasabi som inte är sushi

Wasabi är ungefär som den fula styvsystern till sriracha. De tjänar båda samma syfte att lägga till lite krydda till rätterna, men sriracha är känt för att användas i så många olika applikationer medan wasabi lämnas ensam på det tomma sushifatet. Om du bara känner wasabi som de kryddiga gröna grejerna bredvid din sushi, är det dags att öppna ögonen för dess många användningsområden. Wasabi är inte bara gott om det används korrekt, det har också en mängd hälsofördelar. Gör dig redo att se wasabi få århundradets lyster med följande recept.


9 sätt att använda Wasabi som inte är med sushi

Wasabi är ungefär som den fula styvsystern till sriracha. De tjänar båda samma syfte att lägga till lite krydda till rätterna, men sriracha är känt för att användas i så många olika applikationer medan wasabi lämnas ensam på det tomma sushifatet. Om du bara känner wasabi som de kryddiga gröna grejerna bredvid din sushi, är det dags att öppna ögonen för dess många användningsområden. Wasabi är inte bara gott om det används korrekt, det har också en mängd hälsofördelar. Gör dig redo att se wasabi få århundradets lyster med följande recept.