Soppor

Kycklingbuljong


Ingredienser för att göra kycklingbuljong

  1. Kyckling 1 st. (väger 1,5 kg)
  2. Lök 200 gr.
  3. Potatis 500 gr.
  4. Morötter 150 gr.
  5. Pasta (nudlar eller stjärnor) 250 gr.
  6. Ärtor peppar efter smak efter smak
  7. Salt efter smak efter smak
  8. Persilja efter smak
  • Huvudingredienser Kyckling
  • Serverar 6 portioner

Inventering:

Kastrull, skärbräda, kökskniv, sked, kock, serveringsplattor

Matlagning kycklingbuljong:

Steg 1: Kocka kycklingen.

Naturligtvis är det bäst att laga en ren buljong utan några grönsaker. Men tro mig, varken potatis eller lite pasta kommer att förstöra den lilla smaken utan snarare ge soppans rikedom och mättnad. Det är tillrådligt att hitta en kyckling hemlagad, men jag har en butik. Så det första du behöver tvätta kycklingen och skära i bitar. Vi flyttar den till en fyra liters panna, fyll den med vatten och ställer in den för att sjuda på medelhög värme. Så snart vattnet börjar koka, ta bort bruset, tillsätt salt och pepparter, minska värmen och täck. Kok tills den är mjukt (cirka 40 minuter).

Steg 2: Skär grönsakerna.

För närvarande rengör vi alla grönsaker. Skär potatisarna i medelstora kuber. Lök hacka fint och gnugga morötter på ett grovt rasp.

Steg 3: Koka kycklingbuljongen.

Buljongen kräver inte stekning från lök och morötter. Därför, efter att kycklingen har kokats, tar vi den ur buljongen och tillsätter potatisarna, kokar till 15 minuter. Sedan lägger vi till lök, morötter och pasta i pannan (jag har lite stjärnklara saker i mitt hus, och så lagar jag vanligtvis med nudlar). Laga till 5-7 minuter tills pastan är klar. Till slut lägg till bitar av kyckling och, om nödvändigt, salt och peppar.

Steg 4: Servera kycklingbuljongen.

Strö den färdiga buljongen med finhackade örter och häll i tallrikar. Bon aptit!

Receptips:

- - Du kan förenkla receptet lite: koka kycklingen i saltat vatten i 30 minuter och tillsätt sedan hemlagade nudlar; koka tills det är mjukt och strö på örter i slutet.

- - Du kan lägga lövblad i buljongen, men av någon anledning gillar inte min smak.

- - Det är bäst att laga en sådan buljong från inhemsk kyckling.

- - Ben kan separeras från bitar av kokt kött.

- - Om du inte lägger pasta i buljongen kan du mata barn från en ung ålder med en sådan lätt soppa.

- - Från den angivna mängden ingredienser erhålls en fyra liters buljongpanna.


Titta på videon: RAMENSKOLAN del 1: Kycklingbuljong (Januari 2022).