Billets

Saltade vattenmeloner


Ingredienser för att göra saltade vattenmeloner

Ingredienser för att göra saltade vattenmeloner:

  1. Mogen medelstora vattenmelon 10 kilo

För saltlösning (baserat på 1 liter vatten):

  1. Vatten 1 liter
  2. Salt 1 matsked
  3. Socker 2 matskedar
  4. Svarta pepparkorn efter smak
  5. Vinbär lämnar efter smak
  6. Söta körsbärsblad efter smak
  7. Vitlök efter smak
  8. Pepparrotsblad efter smak
  9. Laurel lämnar efter smak
  10. Vinäger 9% 50-70 ml
  11. Dillblomställning efter smak
  • Huvudingredienser
  • Serverar 3 portioner

Inventering:

Tre liter steriliserade glasburkar - 3 delar, steriliserade burklock, Tennburk, Två stora krukor, Djup skål, Skärbräda, Kniv, Två ullfiltar, Handdukar av köksdukar, Kökspappershanddukar, Köksspis, Matsked, Scoop, Köksbord

Matlagning saltade vattenmeloner:

Steg 1: förbered vattenmelonerna.

För saltning är vi mycket uppmärksamma på sökningen efter mogna vattenmeloner! Den mogna bär, juicigare och smakligare bevarande. Mycket stora vattenmeloner behöver inte väljas, eftersom vattenmelonskivor lätt ska passera genom halsen på en burk. Så skölj noggrant ingrediensen under rinnande vatten. På en skärbräda med en kniv, skär bär på toppen av kronan ner till massan på båda sidor. Skär sedan vattenmelonen i cirklar och klipp sedan efter cirklarna i små bitar. Varning: inget behov av att skala ben och skinn. Sprid den hackade vattenmelonen i en djup skål.

Steg 2: förbered kryddorna för konservering.

Naturligtvis kan man inte argumentera med detta att kryddor spelar en viktig roll i beredningen av saltade vattenmeloner! Därför tvättar vi väl under rinnande vatten bladen av körsbär, vinbär, pepparrot och dill. Efter - lägg upp komponenterna på en kökspappershandduk så att överskott av vatten kommer ut ur dem. Om du inte har hittat dessa ingredienser och du tyvärr inte har ett sommarresidens eller trädgårdsgrannar, ska du inte avskräckas! Vi har en hel samling kryddor som ger salta vattenmeloner en behaglig doft och smak. I ett annat fall, notera: för varje burk kommer det att finnas tillräckligt 3-5 blad.

Steg 3: förbered vitlök.

Skala med vitlöksklyftor från skalet och skölj det med rinnande vatten med en kniv. Vi sprider ingrediensen på en pappershandduk så att vatten från det är ett glas.

Steg 4: förbered saltlösningen.

Häll vatten i en ren stor kruka och släpp på en stor eld. Varning: det är omöjligt att beräkna den exakta mängden saltlösning, eftersom det beror på vattenmelonens saftighet och burkarnas storlek. Därför är det bättre att göra denna vätska större än att slösa bort din tid på att förbereda den igen! Så, när vattnet kokar, gör en medelhög värme och tillsätt salt och socker i behållaren. Vi blandar allt väl med en matsked tills alla komponenter i saltlösningen är helt upplösta.

Steg 5: Mata saltade vattenmeloner

Vi sprider alla kryddor och skivor vattenmelon i tidigare steriliserade burkar. Med rena händer tätar vi vattenmelonskivorna så att så lite luft som möjligt finns kvar i behållaren. Det är viktigt att: Till halsen på burken ska förbli 1,5-2 centimeter fritt utrymme. Häll försiktigt den kokande saltlaken i burkarna med en skopa. Vi försöker hälla saltlaken i behållaren över kanten så att överskott av luft kommer ut och mycket försiktigt så att våra glasbehållare inte spricker på grund av ett kraftigt temperaturfall. Häll efter vinäger. Vi lägger burkarna med vattenmelon i en djup panna och fyller behållaren med kallt vatten. Det borde finnas tillräckligt med vatten för att täcka vattenmelonburken praktiskt taget tre fjärdedelar. Vi täcker behållaren med konservering med ett steriliserat lock och steriliserar allt igen för 15-20 minuter. Efter det, med hjälp av kökshandskar, flyttar vi burkarna på köksbordet och rullar upp dem med en burköppnare. Klar saltvattenmelon måste läggas på ett varmt ställe och vända bankerna upp och ner. Vi täcker bevarandet med en varm filt så att den gradvis svalnar och direkt solljus inte faller på det. Några dagar senare, när burkarna med den salta vattenmelonen blir vid rumstemperatur och ingen av dem spricker eller börjar läcka, ordnar vi bevarandet till en plats där vattenmelonälskare inte kommer att komma in på det.

Steg 6: servera de saltade vattenmelonerna.

I allmänhet är en sådan välsmakande konservering redan klar om en vecka. Hon har tillräckligt med den här tiden att salta, särskilt under den varma säsongen. Därför, om du inte kan tolerera att njuta av ditt konstverk, kan du öppna en burk för provsmakning. Bon aptit!

Receptips:

- - Nyligen har mycket gödningsmedel lagts till vattenmeloner så att de mognar vackra och stora i storlek. Men detta påverkar tyvärr negativt själva bevarande. För att undvika en eventuell explosion av burkar dränker vi därför en hel vattenmelon innan vi skär den i bitar i vatten i 30-50 minuter.

- - För saltlösning, se till att ta grovt och icke-jodiserat salt, på grund av detta kan bevarande också explodera.

- - När du hackar en vattenmelon ska du försöka skära den i bitar av samma storlek, eftersom de borde kokas jämnt.

- - Förvara steriliserade burkar och lock på ett rent ställe så att de inte kommer i kontakt med andra föremål, och se till att placera dem upp och ner så att inga föremål eller insekter kommer i behållaren.


Titta på videon: Salta pinnar challenge ft. Norrgård TV (Januari 2022).