Övrig

Hutchinson Cocktails & Grill lägger till indonesiska inspirerade specialiteter till La Cienega Boulevards restaurangrad


Hutchinson Cocktails & Grill erbjuder innovativa, exotiska rätter och libations i Los Angeles

Indonesiskt fokuserade Hutchinson Cocktails & Grill använder en vedeldad grill.

Bröderna Justin och Ian Hopper öppnade Hutchinson Cocktails & Grill i Los Angeles för att hedra deras indonesiska arv med utgångspunkt i de mer än 65 års familjekulinariska erfarenheterna bakom dem.

Beläget på La Cienega Boulevards restaurang Row där det spanska köket en gång stod, använder det indonesiska fokuserade steakhouse en vedeldad grill, kryddor, curryrätter och sriracha för att skapa rätter som grön currystekt kyckling, krispig thailändsk snapper, wagyu kjolbiff, biff rendang-reglage, hummer tom-kah och nasi-goreng-en rejäl risskål med fläsk, räkor och kyckling toppad med ett stekt ägg.

Den innovativa cocktailmenyn, som leds av mixologen Sergio Gonzalez, innehåller husgjorda toniker och läsk på flaska och nya indonesiska inspirerade smaker som läggs till klassiker som Old Fashions och White Russian.

Hutchinson är också värd för en månatlig rijsttafel. Den traditionella ”risbord” -högtiden serveras i bankettstil och innehåller kokosris med jordnötsås; grön papaya mangosallad; fläsk, chili och räkor satay; hel stekt dorad; kyckling rendang; bräserat lamm; och butterscotch tapioca pot de crème.


Titta på videon: Indonesian Nasi Minyak (November 2021).