Andra

Hemlagad manti


Ingredienser för att göra hemlagad manti

För testet:

  1. Mjöl (vete) 0,5 kg.
  2. Ägg 1 st.
  3. Vatten (varmt) 3/4 kopp
  4. Nypa salt

För fyllning:

  1. Köttfärs (fläsk) -300-400 gr. att smaka
  2. Lök 4 st.
  3. Salt efter smak
  4. Kryddor efter smak
  5. Gröna efter smak
  • Huvudingredienser
  • Serverar 4 portioner

Inventering:

Kastrull, sikt, skålar, matlagning, sked, kavel, skärbräda, kökskniv, serveringsfat, Mantovarka eller dubbelpanna

Matlagning hemlagad manti:

Steg 1: Koka degen.

Sikt vetemjölet i en skål genom en fin sikt, tillsätt en nypa salt, ett ägg och lite varmt vatten. Knåda en elastisk, elastisk deg som inte ska hålla fast vid dina händer. Packa in den i fästfilmen och lägg den i kylen i en timme.

Steg 2: Förbered fyllningen.

Jag köpte färdiga stoppningar. Men om du har fläskfilé hemma, kan du laga det själv genom att leda köttet genom en köttkvarn med en genomsnittlig kniv. Skala lök, finhacka och tillsätt det till köttfärs, du kan också hoppa igenom köttkvarnen. Glöm inte att salt och peppar.

Steg 3: Matlagning av hemlagad Manti.

Vi tar ut degen ur kylen, delar upp den i 4 delar och rullar ut ett rektangulärt lager med en tjocklek på minst 0,5 cm, skär den i 6 rutor, cirka 9x9 cm, i var och en lägger vi en tesked köttfärs. Vi klämmer ihop kanterna i mitten och kopplar ihop alla spetsarna på mantin parvis. Fotot hjälper dig hitta din väg. Vi förbereder hemlagad manti på en dubbelpanna eller en mantel, vars botten måste smörjas med en bit smör. Lägg därefter alla mantier i den så att de inte rör vid varandra. Annars, när de tas bort, håller de sig ihop och rivs. Manti ska kokas i minst 40 - 50 minuter på medelhög värme.

Steg 4: Servera hemlagad manti.

Vi tar dill, tvättar och finhackar. Färdiga manti måste smörjas försiktigt med smör så att de inte fastnar ihop och strö sedan över örter. Hemlagad manti serveras med gräddfil. Bon aptit!

Receptips:

- - Om du inte har en dubbelpanna, spelar det ingen roll, manti kan kokas i vattenbad.

- - På vissa restauranger serveras manti med kryddig sås: 1 matsked senap, svartpeppar, mark och lite 3% vinäger.

- - Du kan lägga till potatis riven på ett grovt rivjärn till fyllningen. Så bli mer tillfredsställande.

- Ett annat alternativ för matlagning av mantor